准备材料：企业配资是什么意思

五花肉

鹌鹑蛋

香菇

洋葱

冰糖

生抽、老抽、蚝油、料酒等调料

具体步骤：

准备五花肉：

将五花肉切成小块。

煎制五花肉：

在平底锅中放入五花肉，煎至如图所示的金黄色，使五花肉表面微焦，逼出部分油脂。

制作焦糖色：

在另一个锅中加入冰糖，加热融化成焦糖色。

翻炒上色：

将煎好的五花肉倒入融化的冰糖中，快速翻炒，使五花肉均匀上色。

调味：

加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，继续翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

加入洋葱碎：

倒入切好的洋葱碎，继续翻炒，使洋葱与五花肉充分融合。

加料酒：

加入一勺料酒，去腥增香。

加入佐料和水：

放入香菇和鹌鹑蛋，加入没过食材的清水。

炖煮收汁：

大火煮沸后转小火炖煮30分钟，期间注意观察汤汁情况，适时调整火力，直至汤汁浓稠，五花肉软烂入味。

搭配米饭和青菜：

最后将炖好的卤肉浇在热腾腾的白米饭上企业配资是什么意思，再搭配一些青菜即可享用美味的卤肉饭。

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